Efter att ha jobbat med high end catering i många år har vi stor erfarenhet av att göra våra kunders middagar och fester till minnesvärda upplevelser. Vi erbjuder olika konceptmiddagar för 10-40 personer men skräddarsyr självklart ett upplägg efter era önskemål vid större arrangemang. Vid stående tillställningar har vi ett antal mindre mingelrätter som ni väljer från. Utöver menypris tillkommer personalkostnad på plats, från 550:-/timme. Vi kan även erbjuda projektledning, hyrgods, sommelierer och bartenders. Inom Stockholms tullar har vi fri leverans, utanför tillkommer en leveranskostnad.

Se våra olika paketerade cateringkoncept nedan. Alla priser är ex moms. 

1. Adam & Albin Signature menu, 995:-

En middagsmeny bestående av rätter som blivit Adam & Albin-klassiker genom åren. Exempel på signaturmeny:

Snacks
• Salladsblad med rökt lax, frasigt ris, pepparrot & soja 
• Liten tarte på svampcrème & forellrom
Meny
• Kammusslor & räkor "Tigers milk", avokado, ingefära & koriander
• Handskuren tartar på hängmörad biff, rostad mandel, vattenkrasse, 
champinjon & tryffel
• Bakad torsk, rökt smörsås, zucchini & sesam
• Karamellbröd, inkokt äpple, mjölksorbet fänkålsfrö & mjölkkola
• Lönnsirapskaka med sojamaräng till kaffet



2. Classy Classic, 1495:-

Vårt erbjudande för er som älskar klassisk lyx. Ett middagsupplägg baserat på traditionella exklusiva råvaror. Exempel på Classy Classics:

Snacks
• Svenska ostron, Kaviar & vispad kycklinggrädde
• Tartar på tonfisk toro, krossad avokado, ingefära & frasigt ris
Meny
• Riven kungskrabba, naturliga tomater, fet grädde & iskall fänkål
• Grillad oxfilé, krämig potatis, camembert, tryffel & mörkokt purjolök
• Lagrade ostar med konfiterad frukt
• Vit persika, hallon, sabayon & glass på blommor
• Lönnsirapskaka med sojamaräng till kaffet



3. Express business menu, 795:-

En snabbare avslappnad middag när tiden är lika viktig som den goda maten.
Exempel på Express business-meny:


Meny
• Tunt skivad tonfisk toro, syrat ris, krossad avokado & pepparrot
• Mörbrässerad oxkind, kolgrillad svamp, trädgårdsblad & steksky
• Chokladcreme, lönnsirap, karamellglass & laktritsgranité
• Minutbakade Madeleines med brynt smör till kaffet



4. Fully Loaded Ramen menu, 695:-

En meny med mycket japanska influenser. Vi tar med oss våra noodle bowls och lagar vår berömda ramen hemma hos er. Exempel på ramen-meny:

Snacks to share
• Steamed buns med rökt lax & kimchi
• Addictive sesame cucumber
• Crispy rice balls med chili & sojamajonnäs
• Nori wraps med avokado, forellrom & furikake
• Frasiga fläsksvålar, misodipp

Meny
• Tonkotsu ramen med mörstekt fläsk, vårlök, koriander, krämigt ägg, vitlöksstekt svamp & svart vitlök
• Eldad soja & äpple maräng, brynt smör, lönnsirap & mjölksorbet

 



Stående middag & mingeltilltugg

Det finns tillfällen då det inte lämpar sig med en sittande måltid, vi erbjuder därför också exklusiva middagar i stående form alternativt canapéer och tilltugg till lyxiga mingel.

Kan bokas från 30 personer och uppåt. Menyn komponeras av 5 tilltugg eller fler.
Vi komponerar menyn utifrån rätterna här nedan.

Pris från 65-125:-st




5. Canapéer

Tilltugg i perfekt bite size som serveras kalla.

Crispy rice, avokado & tonfisk / Gulbeta, mozzarella, tryffel på brödchips
Cha plu blad, lättrökt lax, soja & ingefära / Tarte med löjrom, äggcreme & gräslök / Råbiff i krispig sallad, sesam & syrad lök / Karamelliserad ost, rågbröd & fikonmarmelad / Tomatbröd, fänkålspollen & lagrat sidfläsk / Räkor, surdegsbröd, sojamajonnäs & koriander /  Friterad potatis med rökt avokado & kaviar / Brödchips, kycklinggrädde & grönsaker / Frasigt kycklingskinn, vitlök & örter / Sushi med tunt skivad bläckfisk & nori / Tarte med skogssvamp & tryffel / Tartar på tonfisk toro med furikake / Knivmussla, tomat, pepparrot & koriander / Tarte med vit sparris & forellrom

 

 

6. Finger food

Lite större tilltugg som vi serverar varma.

• Slider på sotad grovmald högrev, syrad lök & persilja
• Steamed bun, mörstekt fläsk & kimchi
• Friterad piggvar i tunnbröd, salsa på ingefära & vårlök
• Grillspett på majskyckling, karamelliserad lök & rostad mandel
• Steamed bun, lättrökt lax, syrad gurka
• Quesadilla på grön sparris, comté, rostad kål & tryffel
• Svampkroketter, salvia & vitlök




Stor fest

För den stora middagen, bröllopet eller festen när riktigt god mat och perfekt service är en viktig del så är vi här för att uppfylla era drömmar. Vårt professionella och rutinerade team kan hjälpa er med allt ifrån projektledning till skräddarsydda menyer och att hitta rätt lokal. Låt oss vara med och forma er stora tillställning till perfektion!