Efter att ha jobbat med high end catering i många år har vi stor erfarenhet av att göra våra kunders middagar och fester till minnesvärda upplevelser. Vi erbjuder olika konceptmiddagar för 10-40 personer men skräddarsyr självklart ett upplägg efter era önskemål vid större arrangemang. Vid stående tillställningar har vi ett antal mindre mingelrätter som ni väljer från. Utöver menypris tillkommer personalkostnad på plats, från 550:-/timme. Vi kan även erbjuda projektledning, hyrgods, sommelierer och bartenders. Inom Stockholms tullar har vi fri leverans, utanför tillkommer en leveranskostnad.
Se våra olika paketerade cateringkoncept nedan.
The Weekend Bag - Denna vecka tar vi en paus, vi är tillbaka näste vecka.
Låt oss hjälpa er med en fantastisk 3-rätters meny för helgen. Vi ville ta fram en "helgkasse" som vi själva skulle vilja hämta upp och bjuda på hemma. Något snabbt som med enkla medel dessutom blev riktigt gott och lyxigt. The Weekend Bag blev resultatet!
Gör så här:
1. Lägg din beställning innan 16.00
2.Hämta upp The Weekend Bag på Adam/Albin (fredag 30/4) enligt den tid du valt i bokningen.
3.Värm maten hemma och addera den sista touchen enligt medföljande instruktioner. Ta fram tallrikar och unna er något gott i glasen!
Denna vecka utgår vår weekend bag. Vi är tillbaka nästa vecka
Vår Weekend Bag är en fast meny som inte kan anpassas för matpreferenser eller allergier.
1. Adam & Albin Signature menu, 995:-
En middagsmeny bestående av rätter som blivit Adam & Albin-klassiker genom åren. Exempel på signaturmeny:
SNACKS
HAVSKRÄFTOR FRÅN FJÄLLBACKA
TARTE / YUZU KOSHU / DILL
ROSTAD AUBERGINE
MISO / RISCHIPS / KORIANDER
MENY
CEVICHE PÅ LÄTTRIMMAD FRÖJALAX
INGEFÄRA / TIGERS MILK / GURKA
HANDSKUREN RÅBIFF
TRYFFEL / ROSTAD MACADAMIA / VATTENKRASSE
SOTAD HJORTRYGG
TRÄDGÅRDSKÅL / KRÄMIGA PINJEKÄRNOR / SVARTA VINBÄR
TUNNA SKIVOR MANGO
KOKOSSORBET/ SANCHOPEPPAR / OLIVOLJA
2. Classy Classic, 1495:-
Vårt erbjudande för er som älskar klassisk lyx. Ett middagsupplägg baserat på traditionella exklusiva råvaror. Exempel på Classy Classics:
SNACKS
SVENSKA OSTRON
KAVIAR / KYCKLINGGRÄDDE / GRÄSLÖK
KRÄMIG GRUYÈRE TARTE
PISTAGE / TRYFFEL / KARAMELL
MENY
KRÄMIG HUMMERSALLAD
TOMAT / PEPPARROTSDRESSING / KORIANDER
GRILLAD PIGGVAR
TOPPMURKLOR / FERMENTERAD BEURRE BLANC / GRÖNA LEGYMER
HÄNGMÖRAD OXFILÉ
POMMES FONDANT / BRYNT LÖK / CAMEMBERT / TRYFFERAD STEKSKY
TOMME DE SAVOIE
FIKON / TIMJAN / HONUNG
LUFTIG & KRÄMIG SOCKERKAKA
KÖRSBÄRSSORBET / TONKABÖNA / FÄRSKOST / LÖNNSIRAPSCRISP
3. Express business menu, 795:-
En snabbare avslappnad middag när tiden är lika viktig som den goda maten.
Exempel på Express business-meny:
MENY
CEVICHE PÅ LÄTTRIMMAD FRÖJALAX
INGEFÄRA / TIGERS MILK / GURKA
MÖRBRÄSSERAD OXKIND
KOLGRILLAD SVAMP / TRÄDGÅRDSBLAD / STEKSKY
CRÈME CARAMEL
HALLON / MJÖLKGLASS / VANILJ
4. Misshumasshu menu, 695:-
En meny med mycket japanska influenser där bordet dukas med massa rätter att dela på. Exempel på meny:
Guacamasshu, avocado, nori, chili flakes, ricepaper
Spicy green papaya salad, peanuts, black rice vinegar, fried garlic
Addictive cucumber, sesame dressing
Rice topped with furikake
Steaming hot sugar snaps, red kimchi
Shrimp and pork gyoza, sweet & sour yuzu dip
Handcut beef tartar, XO sauce, nori
Chocolate chawanmushi, white miso, maple syrup,
yoghurt ice cream
Stående middag & mingeltilltugg
Det finns tillfällen då det inte lämpar sig med en sittande måltid, vi erbjuder därför också exklusiva middagar i stående form alternativt canapéer och tilltugg till lyxiga mingel.
Kan bokas från 30 personer och uppåt. Menyn komponeras av 5 tilltugg eller fler.
Vi komponerar menyn utifrån rätterna här nedan.
Pris från 65-125:-st
5. Canapéer
Tilltugg i perfekt bite size som serveras kalla. Exempel:
TARTAR PÅ DYKFÅNGAD KAMMUSSLA
HOISINSÅS / RISKEX / GRÄSLÖK / LIME
TARTE PÅ VIT CHAMPINJON
KÖRVEL / ROSTADE PUMPAFRÖN / GRAVAD CITRON
NYFRITERADE TORSKKROKETTER
SESAMFRÖ / VITLÖK / PONZU
FRASIG BROCCOLI
KIKÄRTSCREME / FÄNKÅLSPOLLEN / LIME
RÖKRIMMAD FRÖJALAX
INGEFÄRA / SOJATAPIOKA / KORIANDER
HANDSKUREN RÅBIFF
ROSTAD MACADAMIA / BUSKKRASSE / TRYFFEL
SVENSKA OSTRON
KAVIAR / KYCKLINGGRÄDDE / GRÄSLÖK
BAKAD ANKLEVER
FRASIG MAJS / VINKOKT FIKON / TIMJAN
ROSTAD AUBERGINE
MISO / RISCHIPS / KORIANDER
6. Finger food
Lite större tilltugg som vi serverar från brickor. Exempel:
TRYFFERADE BETOR
SYRAT RIS / ROSTADE MANDLAR / PERSILJA
SSÄM PÅ FRÖYALAX
AVOKADO / INGAFÄRA / KRISPIGT RIS
PIGGVAR I POTATISBRÖD
KOKOS / CURRY / SYRAD LÖK
GRILLSPETT PÅ PÄRLHÖNA
KARMELISERAD LÖK / MACADAMIA / HÖSTTRYFFEL
SLIDER
MÖRGRILLAD HÖGREV / KIMCHI / SOJA / KORIANDER
BAKAD VANILJCRÉME
MJÖLKKOLA / MANDELKROKANT / HALLON
Stor fest
För den stora middagen, bröllopet eller festen när riktigt god mat och perfekt service är en viktig del så är vi här för att uppfylla era drömmar. Vårt professionella och rutinerade team kan hjälpa er med allt ifrån projektledning till skräddarsydda menyer och att hitta rätt lokal. Låt oss vara med och forma er stora tillställning till perfektion!
Dryck
Vi har flera av Sveriges främsta sommelierer i vårt team, så självklart vill vi hjälpa er med era dryckesval. Vi rekommenderar er passande drycker till er valda meny som ni själva införskaffar alternativt så har ni möjlighet att få dricka något unikt ur vår vinkällare.